为了进一步加强学校食堂管理，保障饮食安全，维护学校稳定，更好的为广大师生员工提供满意服务，根据《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的有关规定，按照《省卫生厅教育厅关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》（鄂卫发【2010】23号）、《省教育厅关于加强社会餐饮企业经营高校食堂管理的意见》（鄂教规【2010】2号）文件精神，决定在我校开展食堂专项检查活动，现结合我校实际制定本检查方案。
一、组织领导：
为切实加强领导，保证学校食堂专项检查工作顺利进行，学校后勤管
理处成立食堂专项检查工作领导小组，统一领导学校食堂专项检查工作，领导小组成员如下：
组 长：杨海浪
副组长：刘忠东
成 员：陈南梅 孙建华 章 燕 曾 红
二、检查内容：
1、食堂管理中存在的问题。监管人员配备是否合理，规章制度是否健全，制度是否落实。
2、食堂经营中存在的问题。食堂经营者在经营中存在哪些困难。
3、食堂服务中存在的问题。食堂饭菜质量、态度如何，价格是否合理，采购、存放、制作与服务的规范性。
三、检查步骤及时间安排
(一)学习讨论阶段（10月15日———10月19日）
饮食科监管人员和食堂经理集中学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。
(二)查找问题阶段（10月20日———10月29日）
一是对食堂工作进行全面检查，在检查中查找问题；二是分别召开食堂监管人员、食堂经营者、学生、教工座谈会，对座谈会和检查中反映的问题进行梳理，查找出食堂管理、经营、服务中存在的问题。重点在以下几个方面：
1、食堂管理制度是否完善；
2、食堂监管人员配备是否合理，是否履职；
3、食堂物资采购、台账管理、库房管理是否规范；
4、食堂饭菜价格、质量、服务态度如何；
5、食堂从业人员情况是否符合要求；
6、食堂经营者履行合同情况如何。
(三)、整改阶段（10月30日———11月11日）
根据查找出来的问题，在认真调研和广泛征求意见的基础上制定切实可行的整改方案，并在规定时间内整改完毕。具体内容为：
1、认真分析问题存在的原因；
2、由专项检查组制定出问题解决方案；
3、召开处长办公会，讨论解决方案；
4、根据整改方案，对问题进行认真整改。
5、修订并完善相应的政策、制度，并整理成册。
（四）、总结阶段（11月12日———11月15日）
根据专项检查发现的问题和整改情况，总结我校食堂在管理、经营、服务中的经验和教训，研究制定食堂长效监管措施，督促食堂经营者增强食品卫生安全意识，提高饮食质量和服务水平。
